干肉皮通常建议用冷水泡发。以下是泡发干肉皮的基本步骤：
1. 将干肉皮清洗干净，去除表面杂质。
2. 将肉皮放入冷水中浸泡，直至肉皮发白、发胀。
3. 如果需要，可以加入适量的食用碱帮助去除油脂，并再次用清水冲洗干净。
4. 将泡发好的肉皮放入沸水中稍煮一会儿，然后沥干水分。
5. 最后，肉皮可以用来炖汤、凉拌或其他烹饪方式。
泡发干肉皮时，请确保充分泡发，这样肉皮才会变得柔软，口感更好。
干肉皮泡发需要多长时间？
干肉皮泡发有哪些技巧？
如何判断干肉皮已经泡发好？
