芥菜和荠菜有什么区别

芥菜和荠菜虽然名字相似，但它们实际上是两种不同的植物，具体区别如下：

1. 科属不同 ：

芥菜属于芸薹科芸薹属，是一年生草本植物。

荠菜属于十字花科荠属，也是一年生或二年生草本植物。

2. 外观不同 ：

芥菜叶片较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶片为披针形，边缘具有不明显的疏齿。

荠菜叶片丛生呈莲座状，叶柄长，茎生叶呈披针形或窄披针形，总状花序顶生及腋生，花瓣为白色，萼片呈长圆形。

3. 产地区别 ：

芥菜多分布于中国长江以南各省。

荠菜在中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。

4. 营养价值不同 ：

芥菜富含维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，以及含有钾、钙、磷等微量元素。

荠菜富含膳食纤维、维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，对保护心血管、增强免疫力、预防贫血等方面有益。

5. 口感和用途 ：

芥菜叶片可食用，种子可榨油或作为调味料，全株均可入药。

荠菜茎叶可作为蔬菜食用，种子可用来制作油漆、肥皂，全株均可入药。

了解这些区别可以帮助我们在日常生活中正确区分和选择食用这两种蔬菜

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