稻、黍、稷、麦、菽是中国古代对五种主要谷物的统称：
稻 ：通常指水稻，也叫大米，是南方的重要农作物。
麦 ：一般指小麦，包括小麦、大麦等，制作成面粉后用于制作面条、面包等。
黍 ：亦称“稷”或“糜子”，是子实叫黍子的一年生草本植物，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大。
稷 ：古代一种粮食作物，指粟或黍属，有时也称为小米。
菽 ：豆类的总称，泛指豆类作物，如黄豆、黑豆等。
这些谷物在古代中国的饮食中占据着重要地位，提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及多种维生素
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